Menù onlyone
Eleganti, interessanti, raffinati, coinvolgenti. I nostri piatti sono preparati con ingredienti di altissima qualità, selezionati secondo la stagionalità, avendo cura dei territori, delle disponibilità e delle esigenze che ci siamo prefissati nella nostra mission gustativa. Il tutto servito con un’eleganza impeccabile in ogni suo aspetto.

Antipasti
Insalatina fresca di calamari
13 €Insalatina fresca di calamari, sedano, olive nere e noci
Gambero in crosta di mandorle
12 €(4 pezzi)
Polpo scottato
14 €Polpo scottato con crema di patate e cipolla caramellata
Bao con genovese
10 €Bao con genovese, crema di parmigiano ed erba cipollina (2 pezzi)
Parmigiana di melanzane
10 €Tagliere di SALUMI
16 €Tagliere di formaggi
18 €Tagliere salumi e formaggi
20 €Antipasti Fritti
Crocchè di patate homemade
2.50 €Patata gialla, sale, pepe, latte senza lattosio, uova, pangrattato
Patate fritte
2.50 €Frittatina classica artigianale
3 €Bucatini, besciamella senza lattosio, piselli, prosciutto cotto
Frittatina cacio e pepe artigianale
3 €Bucatini, besciamella, cacio stagionato, pepe
Polpettine di maialino smoked
5.00 €Polpettine di maialino, fonduta di parmigiano
Tris di montanarine
5.50 €Classica - Nerano - Parmigiano e aceto balsamico
PRIMI
PACCHERI
16 €Pacchero con con vongole e fiori di zucca
SEDANI
14 €Sedani spezzati alla genovese della tradizione
SPAGHETTI
25 €Spaghetto al riccio
mezzo rigatone
18€Mezzo Rigatone con gamberi, noci e pomodorino giallo
RISOTTO CREMA DI PISELLI
14 €Risotto crema di piselli, provola e pancetta crunch
PASTA E PATATE
14 €Pasta mista patate e provola con spuma di parmigiano
PACCHERI
17 €Paccheri al pesto di pomodoro secco, gamberi e stracciata
MEZZO RIGATONI
15,5 €Mezzi rigatoni al ragu’ di polpo e limone candito
SPAGHETTONE
25 €Spaghettone di gragnano, polpa di riccio, aglio nero e pane atturrato
Risotto AL PARMIGIANO
17 €Risotto al parmigiano, nocciola e ristretto di vin brulé
FAGOTTO ripieno
17,5 €Fagotto ripieno di ricotta e basilico al sugo di genovese
SECONDI
IL NOSTRO FISH & CHIPS
18 €Chips di patate, bocconcini di baccalà, calamari e gamberi
MILLEFOGLIE DI SALMONE
14 €Millefoglie di salmone e zucchine con salsa allo zafferano
POMODORO CUORE DI BUE
8 €Pomodoro cuore di bue grigliato, bufala appassita, spinacino,
Insolito Pollo
12 €Pollo fumè glassato con insalatina iceberg, julienne di peperoni, coleslaw, cetriolo
TAGLIATA DI CONTROFILETTO
25 €Tagliata di controfiletto servita con patate al forno e vegetali
Entrecôte alla griglia
25 €Entrecôte alla griglia servita con patate al forno e vegetali
Baccalà alla marinara
15,5 €
Salmone gratinato
13 €Salmone gratinato al pepe, crema di alga wakame
Filetto di branzino
16,5 €Filetto di branzino, cimette di rapa ripassate
Pomodoro grigliato
12 €Pomodoro cuore di bue grigliato, bufala appassita, spinacino, salsa di frutta secca, briciole di grana padano
Guancia di vitello
19,5 €Guancia di vitello brasata, purè di patate
Meat Lovers
Tagliata di Black Angus
25 €Tagliata di black angus 300 gr. con contorno (chiedere al personale)
Tagliata di Black Angus
25 €Tagliata di black angus 300 gr. con contorno (chiedere al personale)
Per tutti i tagli di carne disponibili in vetrina, rivolgersi al personale di sala
DOLCI
Dessert del giorno
5.50 - 6.00 €chiedere al personale di sala
Dessert
Cheescake ai frutti di stagione
7 €Crema ai formaggi freschi, colata di mousse di frutti di bosco, guarnita con frutti di bosco.
Tiramisù
7 €Base di savoiardo artigianale, crema con fave di Tonka, amaretto sulla cima.
Delizia cioccolato e nocciola
7 €Base soffice di cioccolato fondente al 60% con interno di namelaka alla nocciola. Farcitura esterna di bavarese alla nocciola.
Ricotta e pera
7 €Base frolla alla nocciola e alla mandorla, mousse realizzata con 3 tipi di pera e 3 tipi di ricotta.
Delizia al limone
7 €Crema di delizia al limone avvolta in una bavarese al limone realizzata con 4 farine differenti: amido, riso, farina 00 e fecola di patate.
Bavarese zenzero e arancia
7 €Bavarese Vaniglia e Zenzero, burro di cacao spray rosso e giallo. Cuore di cremoso all’arancia e biscotto croccante allo zenzero.
Bavarese caramello salato e cioccolato
7 €Mud Cake al Cioccolato, caramello salato, cacao, granella di nocciole, croccantini al cioccolato fondente.
Capresina nera o bianca
7 €Caprese classica composta da farina, uova, zucchero, cacao fondente callebaut, nocciole Giffoni e mandorle, spolverata di zucchero a velo e riccioli di cioccolato.
Torroncino
7 €Base al Pan di Spagna aromatizzata farcita conuna mousse alla nocciola e all’amarena. Copertura al cioccolato fondente e nocciole tritate.
a bordo
60€
Entreè di benvenuto
Millefoglie di baccalà, pane carasau, salsa al mirtillo
e burro alle erbe
Polpo (cbt) scottato, gazpacho di anguria,
maionese di polpo e bufala disidratata
Spaghettone Pastificio Leonessa, polpa di riccio,
aglio nero e colatura di alici
Calamaro marinato orientale ”yaki-ika”,
salsa di zucca, chips di pane ai cereali e tartufo
Pre-dessert
Dessert
MEAT LOVERS
60€
Entreè di benvenuto
Battuto di chianina, crudo di verdure,
maionese di senape di Meaux, cremoso di ricotta
Taco al pulled pork, coleslaw di cavolo rosso e
polvere di menta piperita
Panciotto, salsa di datterino giallo,
spuma di provola e lampone dry
Pancia di maiale (cbt), chutney di albicocche e caffè
Pre-dessert
Dessert
Menù scaricabili
*con allergeni