Menù onlyone
Eleganti, interessanti, raffinati, coinvolgenti. I nostri piatti sono preparati con ingredienti di altissima qualità, selezionati secondo la stagionalità, avendo cura dei territori, delle disponibilità e delle esigenze che ci siamo prefissati nella nostra mission gustativa. Il tutto servito con un’eleganza impeccabile in ogni suo aspetto.
Antipasti
Insalatina di polpo
18 €Insalatina di polpo con crema di patate agli agrumi e papacelle in agrodolce *
Insalatina di seppia
12 €Insalatina di seppia con verdurine croccanti e pinoli tostati *
Baccalà fritto
12 €Baccalà fritto napoletano con crema di friarielli, olio al prezzemolo *
Fondente di melanzana affumicata
6 €melanzana a scarpone con salsa alla puttanesca, provola e pecorino
Lingotto di patate
8 €Lingotto di patate gialla di Avezzano, porcini, burro aromatizzato, cacioricotta e crema di porcini
Tagliere salumi
22 €Tagliere di formaggi
22 €Tagliere di salumi e formaggi
25 €MINI BUN DI TONNO
9 €Mini bun con hamburger di tonno, cipolla caramellata e maionese al lime
Tagliatelle di calamari
14 €Tagliatelle di calamari con pepe rosa e candito all’arancia *
mozzarella e seppie
12 €Mozzarella di bufala con seppie arrostite e pesto di rucola *
mini bun con pulled pork
8 €Mini bun con pulled pork e crema di parmigiano all’aglio
mozzarella con crema di parmigiana
10 €Mozzarella di bufala con crema di parmigiana napoletana, pesto di basilico e crumble di pane aromatizzato alle erbe e olive nere
Crepes ai carciofi e guanciale
10 €Crepes ripiena di carciofi e guanciale su fonduta di pecorino allo zafferano
Tagliere di salumi e formaggi
25 €Tagliere di salumi
22 €Tagliere di formaggi
22 €Antipasti Fritti
Frittatina classica artigianale
3,50 €Bucatini, besciamella senza lattosio, piselli, prosciutto cotto, pastella alla birra
Crocchè classico
2.50 €Patate, sale e pepe
Arancina di terra
5,00 €Arancina con crema di carciofi, guanciale su salsa alla menta
Stecca lecca di baccalà*
8.00 €Stecca lecca di baccalà e scarola su maionese alla menta
PATATE FRITTE*
3.50 €Crocchè classico napoletano
3.50 €Salsiccia secca, provola, sale e pepe
Frittatina classica artigianale
3,50 €Bucatini, besciamella senza lattosio, piselli, prosciutto cotto
Frittatina alla Nerano
3,50 €Bucatini, crema di provolone del monaco, clorofilla di basilico, e chips di zucchine
Polpettina di melanzane
3.50 €Polpettina di melanzane su fonduta di pecorino, cuore di latticino e chips di basilico
Bon Bon di maialino
3.50 €Stracotto di maialino su formaggio fuso e prugna all’Aglianico
PATATE FRITTE
3.50 €PRIMI
Zuppetta di fagioli alla Carrettiera
10 €Zuppetta di fagioli alla carrettiera con scampi e n’duja*
Paccheri con baccalà
14 €Paccheri alla puttanesca di mare con baccalà*
Risotto con battuto di gamberi
15 €Risotto con battuto di gamberi, lime e pepe rosa*
CHE CAVOLO DI RISOTTO
12€Risotto con cavolo baresano, cavolo romano, guanciale e peperoncino
raviolo tipico caprese
16 €Raviolo tipico caprese ripieno con caciocavallo dolce, salsa di pomodorini confit, basilico e parmigiano reggiano 36mesi*
Rigatoncello alla genovese
16 €Rigatoncello alla genovese della tradizione napoletana
Spaghettone quadr. scampi e salicornia
16 €Calamarata sbagliata di mare*
18 €Calamarata sbagliata (formato speciale di pasta Pastificio Del Prete) di mare con calamari, seppia, gamberi, polipetti, frutti di mare, pomodorini
Gnocco e granchio
20 €Raviolo tricolore con burrata
16 €Raviolo tricolore con burrata affumicata, ragù di pomodoro, crema di formaggio
calamarata sbagliata di terra
16 €Calamarata sbagliata (formato speciale di pasta Pastificio Del Prete) di terra con asparagi, guanciale croccante e stracciata di bufala
Spaghettone quadr. con mascarpone
15 €Spaghettone quadrato con mascarpone, gorgonzola, limone e pepe al limone
Risotto con crema di porro e agrumi
15 €SECONDI
Baccalà alla brace*
18 €Baccalà alla brace marinato al timo e rosmarino con scarola riccia, capperi, olive taggiasche e salsa alla puttanesca
Millefoglie di orata alla caprese
18 €Polipetti alla luciana*
16 €Frittura di gamberi e calamari*
16 €Pollo pistacchiato
16 €Pancia di maiale speziata
16 €Pancia di maiale speziata cotta a bassa temperatura con misticanza
Millefoglie con hamburger
16 €Millefoglie con hamburger di scottona 150 gr e melanzane, pomodoro, blu di bufala, pepe al limone
Polpetta di legumi
10 €Polpetta di legumi su maionese alla menta
Tagliata di entrecote 300 gr
25 €Baccalà alla brace
16 €Baccalà alla brace marinato al timo e rosmarino con scarola riccia, capperi, olive taggiasche e salsa alla puttanesca*
Ricciolo di calamaro arrostito
14 €Ricciolo di calamaro arrostito con capperi, olive, scarola ripassata*
Salmone confit alla liquirizia
15 €Salmone confit alla liquirizia cbt servito con insalatina di pomodorini misti marinati*
Guancia di vitello al barolo
28 €Guancia di vitello al barolo e scalogno con crema di patate aromatizzata alla salvia
Tagliata di entrecote
25 €Tagliata di entrecote 300 gr
PARMIGIANA PLEUROTUS
8 €Parmigiana di fungo orecchione con salsa al gorgonzola e noci*
CONTORNI
Patate al forno
5 €verdure grigliata
5 €Scarola napoletana
5 €Friarielli soffritti
5 €Insalata mista
5 €Insalatona Mista
10 €Parmigiana di melanzane
5 €Patate al forno
5 €verdure grigliate
5 €Scarola napoletana
5 €Insalata mista
5 €Insalatona Mista
10 €Baccalà alla marinara
15,5 €
Salmone gratinato
13 €Salmone gratinato al pepe, crema di alga wakame
Filetto di branzino
16,5 €Filetto di branzino, cimette di rapa ripassate
Pomodoro grigliato
12 €Pomodoro cuore di bue grigliato, bufala appassita, spinacino, salsa di frutta secca, briciole di grana padano
Guancia di vitello
19,5 €Guancia di vitello brasata, purè di patate
Meat Lovers
Tagliata di Black Angus
25 €Tagliata di black angus 300 gr. con contorno (chiedere al personale)
Tagliata di Black Angus
25 €Tagliata di black angus 300 gr. con contorno (chiedere al personale)
Per tutti i tagli di carne disponibili in vetrina, rivolgersi al personale di sala
DOLCI
Dessert del giorno
5.50 - 6.00 €chiedere al personale di sala
*Alcuni prodotti potrebbero essere Abbattuti/Surgelati/Congelati all’origine
Dessert
Cheescake ai frutti di stagione
7 €Crema ai formaggi freschi, colata di mousse di frutti di bosco, guarnita con frutti di bosco.
Tiramisù
7 €Base di savoiardo artigianale, crema con fave di Tonka, amaretto sulla cima.
Delizia cioccolato e nocciola
7 €Base soffice di cioccolato fondente al 60% con interno di namelaka alla nocciola. Farcitura esterna di bavarese alla nocciola.
Ricotta e pera
7 €Base frolla alla nocciola e alla mandorla, mousse realizzata con 3 tipi di pera e 3 tipi di ricotta.
Delizia al limone
7 €Crema di delizia al limone avvolta in una bavarese al limone realizzata con 4 farine differenti: amido, riso, farina 00 e fecola di patate.
Bavarese zenzero e arancia
7 €Bavarese Vaniglia e Zenzero, burro di cacao spray rosso e giallo. Cuore di cremoso all’arancia e biscotto croccante allo zenzero.
Bavarese caramello salato e cioccolato
7 €Mud Cake al Cioccolato, caramello salato, cacao, granella di nocciole, croccantini al cioccolato fondente.
Capresina nera o bianca
7 €Caprese classica composta da farina, uova, zucchero, cacao fondente callebaut, nocciole Giffoni e mandorle, spolverata di zucchero a velo e riccioli di cioccolato.
Torroncino
7 €Base al Pan di Spagna aromatizzata farcita conuna mousse alla nocciola e all’amarena. Copertura al cioccolato fondente e nocciole tritate.
a bordo
60€
Entreè di benvenuto
Millefoglie di baccalà, pane carasau, salsa al mirtillo
e burro alle erbe
Polpo (cbt) scottato, gazpacho di anguria,
maionese di polpo e bufala disidratata
Spaghettone Pastificio Leonessa, polpa di riccio,
aglio nero e colatura di alici
Calamaro marinato orientale ”yaki-ika”,
salsa di zucca, chips di pane ai cereali e tartufo
Pre-dessert
Dessert
MEAT LOVERS
60€
Entreè di benvenuto
Battuto di chianina, crudo di verdure,
maionese di senape di Meaux, cremoso di ricotta
Taco al pulled pork, coleslaw di cavolo rosso e
polvere di menta piperita
Panciotto, salsa di datterino giallo,
spuma di provola e lampone dry
Pancia di maiale (cbt), chutney di albicocche e caffè
Pre-dessert
Dessert
Menù scaricabili
*con allergeni
